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企業(yè)概況長沙潤廚節(jié)能科技有限公司是一家集設(shè)計(jì)研發(fā)、制造加工、銷售服務(wù)及大型廚房工程為一體的綜合性商用廚具企業(yè)。
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新聞動態(tài)樹立企業(yè)形象是我們的追求，推動我公司的發(fā)展，向高層次、專業(yè)化發(fā)展，贏得了業(yè)界和用戶好評。
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技術(shù)優(yōu)勢公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、大型的現(xiàn)代化廠房、高水平的專業(yè)設(shè)計(jì)、專業(yè)的工程安裝隊(duì)伍，專業(yè)為高中檔酒店、賓館、中西式餐廳酒樓、快餐業(yè)、員工餐廳等廚房提供科學(xué)合理的設(shè)計(jì)方案，承制安裝不銹鋼廚房設(shè)備及配套工程，代理全國及國外食品機(jī)械、酒店設(shè)備及用具。
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新聞資訊
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酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則
發(fā)布時(shí)間：
2022-11-28
酒店廚房設(shè)備，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。
酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則
1.衛(wèi)生。
酒店廚房設(shè)備，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。
2.防火。
酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，甚至于無明火設(shè)備的出現(xiàn)，引起了廚房的革命，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。
3.方便。
酒店的獨(dú)特服務(wù)特點(diǎn)，要求酒店廚房的操作要有一個(gè)合理的流程。同時(shí)，廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。
4.美觀。
隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新。
大型酒店廚房需要哪些設(shè)備
一、洗滌設(shè)備，洗滌設(shè)備包括冷熱水的供應(yīng)設(shè)備、排污設(shè)備、水槽設(shè)備、污衣槽設(shè)備等，而一般廚房所產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)該放置在特定的衛(wèi)生桶里。有些酒店還專門配備消毒碗柜和垃圾粉碎機(jī)等消毒設(shè)備。
二、烹調(diào)設(shè)備，烹調(diào)設(shè)備主要包括烹調(diào)爐具、爐灶和烹調(diào)是需要用的工具盒器皿。烹調(diào)爐具主要包括電飯爐、電磁爐、微波爐、烤箱等。
三、調(diào)理設(shè)備，調(diào)理設(shè)備就是一般料理的臺面和整理配料醬料或切菜所用的工具的器皿。
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